Gröller Hospitality X Wirtshausfestival FELIX 2026
"Women shaping taste." Authored by Women.
Wenn Haltung schmeckt – das FELIX Wirtshausfestival 2026 bei Gröller Hospitality
Unter dem Leitmotiv „Women shaping taste. “ stellt die Gröller Hospitality beim FELIX Wirtshausfestival 2026 Köchinnen in den Mittelpunkt, die Geschmack aus Überzeugung formen – persönlich, kulturell verwurzelt und kompromisslos.
Vier Abende, vier Handschriften, drei Orte: eine Einladung, Kulinarik nicht nur zu genießen, sondern bewusst zu erleben.
Unsere Felix 2026 Events
Freitag & Samstag, 20. & 21. März 2026, ab 16.00 Uhr
kranabethhütte am Feuerkogel, Ebensee
"Ryokan am Feuerkogel" – Japanische Gastfreundschaft & Kulinarik auf 1.530 Metern
Für zwei Abende weht japanische Gastfreundschaft über dem Feuerkogel. Die Kranabethhütte verwandelt sich in einen alpinen Ryokan – reduziert, warm und offen. Risa und Yumi, zwei Köchinnen aus Japan, bringen ihre kulinarische Heimat ins Salzkammergut. Nicht als Inszenierung, sondern als gelebte Haltung.
Ein Ryokan ist mehr als ein Gästehaus. Er ist ein Ort des Zusammenseins, an dem Essen, Zeit und Gemeinschaft zusammengehören. Genau dieses Gefühl übersetzen Risa und Yumi in die alpine Umgebung. Mit Achtsamkeit, Sinnlichkeit und einem feinen Gespür für den Moment.
Was genau passiert, bleibt bewusst offen. Sicher ist: Es wird gekocht, geteilt, verkostet und gefeiert. Kulinarische Stationen entstehen und verschwinden. Aromen treffen auf Höhenluft, Sake auf Schnee. Eine alkoholfreie Begleitung von Friederike Duhme (kein&low) fügt sich leise in den Abend ein.
Direkt an der Skipiste wird die Kranabethhütte Teil des Geschehens – der Berg ist kein Hintergrund, sondern Mitspieler. Der Abend wird von ausgewählten japanischen Ritualen und überraschenden Momenten begleitet, ruhig, spielerisch und im natürlichen Fluss.
Dieser Abend folgt keiner klassischen Dramaturgie, sondern einer weiblichen Handschrift: intuitiv, gemeinschaftlich und aufmerksam.
Eventdetails
Preis: € 199 pro Person / pro Abend / nicht zusammenhängend
Zeitraum: 20.03.26 oder 21.03.26, jeweils von 16:00 bis 22:00 Uhr
Inkludiert: Food, Drinks & Verkostungen sowie begleitendes Entertainment über den Abend verteilt
Nicht inbegriffen*: Berg- und Talfahrt, Nächtigung
*Talfahrt um 22:00 Uhr mit organisierter Nachtgondel möglich.
Individuelle Nächtigung in der Kranabethhütte am Feuerkogel ab € 65,–.
Buchungshilfe: reservierung@groellerhospitality.com
Samstag, 11. April – Parvin Razavi x Belétage
Hotel Post am See, traunkirchen
"Ein Fest fürs Gemüse"
Parvin Razavi, &Flora Wien Creative Head Chef, kocht aus einer tiefen persönlichen und kulturellen Verwurzelung heraus. Ihre Küche erzählt von persischen Wurzeln, von Migration, von Selbstbehauptung – und von einer großen Liebe zum Gemüse als Hauptdarsteller. Beim Wirtshausfestival Felix 2026 bringt sie diese Handschrift in die Belétage: kraftvoll, würzig, sinnlich und voller Lebenslust.
Gemeinsam mit dem Belétage-Team entsteht ein lockeres Sharing-Menü, das Traditionen aufgreift und neu zusammensetzt. Gemüse steht im Zentrum, getragen von Gewürzen, Texturen und Aromen, die man nicht erklärt bekommen muss – man spürt sie. Ein Gang mit Stör ergänzt das Menü perfekt – als subtile Referenz an den Kaspischen Raum und die kulinarischen Handelsrouten, die Parvins Küche bis heute prägen.
Warum man teilnehmen sollte? Weil dieser Abend zeigt, wie Küche kulturelle Identität sichtbar macht – ohne Schwere, ohne Pathos. Ein Fest, das verbindet, öffnet und erzählt.
Eventdetails
Preis: € 99 pro Person
Zeitraum: 11.04.26, 18:30 - 22:30 Uhr
Inkludiert: "Ein Fest fürs Gemüse" Chefs Choice Sharing Menü, alkoholfreie Getränkebegleitung
Nicht inbegriffen: Alkoholische Getränke, nicht alkoholische Getränke außerhalb der Getränkebegleitung
Samstag, 25. April – THERESIA PALMETZHOFER x POSTSTUBE 1327
Hotel Post am See, traunkirchen
"Aus dem Mostviertel ins Salzkammergut — modern interpretiert"
Theresia Palmetzhofer zählt zu den besten Köchinnen Österreichs. Mit vier Hauben ausgezeichnet, unter den 100 besten Chefs des Landes gelistet und 2023 von Rolling Pin als Female Chef of the Year geehrt, steht sie für eine Küche, die die Klassik ernst nimmt – und sie zugleich weiterentwickelt.
Ihr Kochen gründet auf traditionellem Handwerk, das sie von ihrer Mutter gelernt hat. Geprägt wurde ihr Stil zudem durch internationale Stationen in renommierten Küchen in Wien, Kopenhagen und San Sebastián. Heute lebt sie diese Erfahrung in ihrem Gasthaus zur Palme im Mostviertel.
In der Poststube 1327 zeigt sie, wie zeitgemäße gehobene Wirtshausküche klingen kann: tief verwurzelt in regionalen Zutaten aus dem Mostviertel und der Umgebung, präzise umgesetzt mit klassischer Technik, ohne Dogmen – dafür mit einer klaren, selbstbewussten Handschrift. Regionale Produkte werden nicht nur verarbeitet, sondern durch kreative Ideen und sorgfältige Umsetzung auf ein neues Niveau gehoben.
Ihre Küche ist regional inspiriert, aber nicht begrenzt. Weil Genuss keine Grenzen kennt, fließen subtile internationale Einflüsse in Textur, Gewürz- und Technikwahl ein. Wie sie selbst sagt, kocht sie „Gerichte, die sie selbst gerne isst“ – klar, ehrlich und charaktervoll.
Eventdetails
Preis: € 99 pro Person (nur 4-Gang-Menü), € 159 p. P. (4-Gang-Menü & Weinbegleitung)
Zeitraum: 25.04.26, 19:00 - 00:00 Uhr
Inkludiert: Amuse Bouche, Aperitiv, 4-Gang Wirtshausmenü (Weinbegleitung), live Wirtshausmusik
Nicht inbegriffen: Alkoholische und nicht alkoholische Getränke neben Aperitiv und Weinbegleitung (falls gewählt)